步骤1

准备食材：虾仁200克、甜椒1个、荷兰豆100克、姜2克、食用油5克、蚝油1克、盐1克、生抽1克、胡椒粉1克、料酒1克。

步骤2

虾仁洗净，放入碗中，加入生抽、胡椒粉、料酒，抓匀，腌制10分钟。

步骤3

甜椒洗净、切块，

步骤4

荷兰豆洗净，去筋。

步骤5

姜切末。

步骤6

热锅倒油，油温6成热，倒入虾仁，炒至半熟，盛出备用。

步骤7

锅中留底油，下姜，炒香，倒入甜椒、荷兰豆，大火翻炒2分钟。

步骤8

再倒入炒好的虾仁，翻炒至熟透，加入蚝油、盐，炒匀即可。