破壁机全称破壁料理机，是一种多功能型的家用食物处理工具，集合了榨汁机、冰激凌机、豆浆机、料理机、研磨机等产品功能特点，应用较广，是可以快速击破食物细胞壁，让其释放食物生化素的机器。

　　什么叫破壁料理机

　　破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。由于超高转速(22000转/分以上)能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地提取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。它不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。

　　破壁料理机由主机、杯体以及配用附件组成。采用杯体和主机分离的设计方式。破壁机主要有旋钮操作、按键操作和触控操作3种方式。其中旋钮操作需要用户自己来把控工作速度与时间，这个操作相对较难;而按键操作和触摸操作是设定好工作时间和速度，使用时只选择相对应的功能即可，十分简单。