食材简介：

　　香瓜，又称甘瓜、甜瓜等，原产于非洲热带地区，北魏时期和西瓜一同传入中国，品种主要有香妃、橙露、长香玉等。香瓜果皮平滑，有纵沟纹或斑纹，果肉呈白色、黄色或绿色，香瓜种子外有一层引诱鸟儿啄食和供种子萌芽的的营养成分。

　　营养功效：

　　香瓜含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁和钾、镁、钠等矿物质，对人体十分有益。香瓜中含有的植物纤维十分丰富，能够缓解便秘、美白皮肤。此外，香瓜还含有大量碳水化合物及柠檬酸，可消暑清热、生津解渴。不仅如此，香瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。香瓜蒂中含有的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤。现代研究还发现，香瓜子还有驱杀蛔虫、丝虫等作用。

　　常见做法：

　　在生活中，香瓜还有哪些常见的做法呢?

　　糖醋香瓜、八宝酿香瓜、香瓜肉丸、香瓜蜜豆虾仁、香瓜沙拉等等;