椰子口感细腻，营养丰富，是很多人喜欢吃的水果。市场上卖的椰子几乎都是三角形的椰青，许多人为了打开它而花了不少力气，其实只需要几步即可打开椰子。

　　首先要做的就是把椰子表面的那些毛茬给拔掉，清理干净。接着利用一些工具的帮忙，最好选择一些有小尖头的工具。再找到椰子的正反两面，有三个小圆点的是上面，反面则有个小尖。找到椰子的圆点，然后就用小尖头的工具轻轻一捅就能看到椰肉，再用吸管轻轻一戳即可。

　　后续的椰肉，则是要等椰汁喝完后，放在砧板上用刀背用力敲，使其裂开，然后顺着它裂开的纹理轻轻一切，就可以用勺子刮椰肉吃了。

　　椰子的营养

　　椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。

　　椰子的药用

　　椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。