杏子可以酿酒，买新鲜杏子回来自己酿制，其酿出的杏子酒一般有着迷人的香味，口感非常，而且杏子酒具有润肺止咳、清热解毒、润肠通便和减肥的功效。

　　杏子怎么发酵成酒

　　材料：新鲜杏子，冰糖适量，白酒适量

　　步骤：

　　1、首先将杏子清洗干净，然后把杏子蒂去掉，再放到太阳底下晾晒，等干之后把杏子剥开去核。

　　2、准备一个玻璃罐子，把杏子一层冰糖一层依次放入罐子中。

　　3、将白酒倒进装好杏子的罐子，倒入的白酒要浸过杏子的面，然后再把罐子密封起来放置在干燥阴凉处。

　　4、杏子酒存放一到两个月后就可以开封饮用了。

　　注意：杏子酿酒一定要采用新鲜且熟的杏子，不成熟的杏子不宜用，不然杏子酒口感欠佳不说，酿出的杏子酒也没有其特色和风味。

　　怎么分辨杏子熟还是不熟

　　当杏子用手很容易用手掰开时，则证明杏子是熟的，而且成熟的杏子用手轻轻一捏就会有很多果汁溢出来，这样的杏子酿酒香气会非常浓郁，口感醇厚。

　　喝杏子酒的好处

　　喝杏子酒可以润肺止咳，因为杏子产生的氢氰酸能够对呼吸中枢起到镇定作用，从而止咳平喘;喝杏子酒可以清热解毒，因为杏子中含有柠檬酸和苹果酸等;喝杏子酒还可以润肠通便和减肥，对消化不良和脂肪量高的人来说很有帮助。