步骤1

食材：荷兰豆400克，蒜2瓣，姜1克、食用油5克，花椒1克，盐2克，鸡精2克，生抽1克，醋1克，干辣椒4个。

步骤2

荷兰豆去筋。

步骤3

蒜切蒜蓉。

步骤4

姜切姜蓉。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

锅中水沸后，加入1克盐，几滴食用油，倒入荷兰豆，煮4分钟，捞出，过凉水后，装入大碗中，放入姜蓉、蒜蓉。

步骤7

炒锅中油温6成热时，放入花椒，炝香后，关火，倒入干辣椒，炒至微焦，倒入大碗中。

步骤8

调入1克盐、鸡精、生抽、醋，拌匀，装盘即可。