步骤1

准备食材：老鸭块500克，薏米10克，冬瓜200克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒，盐2克，料酒2克。

步骤2

鸭肉洗净备用。

步骤3

姜切片。

步骤4

薏米、枸杞洗净。

步骤5

1根小葱切葱花。

步骤6

冬瓜去瓤、去皮、洗净切块。

步骤7

锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用。

步骤8

砂锅中放入鸭肉、生姜、薏米、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟，加入盐、冬瓜、枸杞再炖煮30分钟。

步骤9

装盘后撒入葱花即可。