食材简介：

　　小麦胚芽，又称麦芽粉、胚芽等，金黄色颗粒状，小麦胚芽是小麦发芽及生长的器官之一，是小麦生命的根源，也是小麦中营养价值最高的部分。小麦胚芽在人类营养宝库中可与鸡蛋相媲美，是健康食品中的佼佼者。

　　营养功效：

　　小麦胚芽被视为养生的天然宝物，因为它具有食疗和保健的双重功效，不但含有全面、丰富的营养，而且经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。它所含的蛋白质是一种优质的植物蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，是提高机体免疫力、提高抗病能力的最基本物质。此外，它含有大量的膳食纤维，可以降低胆固醇、血糖，还有润肠通便的功效。

　　常见做法：

　　在生活中，小麦胚芽还有哪些常见的做法呢?

　　胚芽燕麦粥、胚芽奶香馒头、胚芽鸡蛋饼、小麦胚芽面包、胚芽玉米汁等等。