食材简介：

　　节瓜，又称毛瓜，北瓜等，属葫芦科一年生攀援植物，是冬瓜的一个变种。节瓜瓜身表面光泽多毛，有浓绿色、黄绿色不同深浅的颜色，形状有短圆柱形、长圆柱形等。节瓜原产我国南部，适宜生长在有较高温度，较强光照的地方。

　　营养功效：

节瓜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维他命、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等营养元素。其钠含量和脂肪含量比较低，经常食用可以起到减肥利尿、清热解暑的的作用。对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。中医认为，节瓜味甘性平，能生津止渴，解暑湿，健脾胃，通利大小便的功效。

　　适宜搭配：

　　那么，节瓜适合与哪些食物进行搭配呢？

　　节瓜和鱿鱼搭配，能够补血养生，降低血糖含量；

　　节瓜和玉米搭配，可以预防癌症、抵抗衰老，润肠道；

　　节瓜和鸡蛋搭配，能够清热去火，防止动脉硬化；

　　节瓜和胡萝卜搭配，可以助消化、降血糖；

　　节瓜和冬菇搭配，可以利尿去火，增强抵抗力；

　　常见做法：

　　在生活中，节瓜还有哪些常见的做法呢？

　　鸡蛋焖节瓜、瑶柱节瓜煲、节瓜闷蛋、腐乳闷节瓜、奶白节瓜汤等等；