降血糖最有效5种食物是粗粮、蔬菜、黄瓜、西红柿、燕麦。 持续高血糖不仅会引发糖尿病，还会伴随许多并发症。治疗应该以饮食法为中心，减少脂质和糖分的摄入，特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果。

粗粮能够降低血糖，而对于粗粮的选择包括高粱米、小米。玉米、荞麦豆类都是有较好的降糖作用。在平时的日常生活中糖尿病的患者应该将此类食物作为主食。蔬菜，尤其是绿叶的蔬菜，能够起到降糖的作用。其中包括小白菜、芹菜、菠菜苦苣油麦菜等，黄瓜的含糖量非常低。而对于糖尿病的患者。使用黄瓜不但不会升高血糖反而能够降低血糖。西红柿富含有维生素c以及其他的微量元素。对身体有很多的好处，能够起到降糖的作用。燕麦是粗纤维，非常适合糖尿病患者。

血糖其实是指血液中葡萄糖的浓度，它通过我们食用谷类、砂糖、水果、薯类等食品时摄入的糖分转化而成的，是肌肉运动的能量来源。但如果人们摄入过多的糖分，血液中持续的高血糖就会发展为糖尿病，严重的还会引起并发症波及全身，所有血糖较高的可以多吃以上那些食物。