步骤1

主料：毛豆200克、香菇200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒段2克。辅料：生抽5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。

步骤2

香菇洗净去蒂切丁。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

锅中放入适量清水，放入毛豆焯水3分钟，捞出沥干水分。

步骤6

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、干辣椒段炒香。

步骤7

放入毛豆、香菇翻炒30秒。

步骤8

调入生抽5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。