这些潮州卤水香料炒制的目的是,香料经过炒制后,在卤制过程中更易挥发其香味,使卤水香味醇厚而不寡。当然,炒制前也要用清水冲洗干净表面灰尘,然后放入烧热的干锅

现在通常所指的香辛料多数是香料植物的干燥物,他们可能是该植物的果实(如白豆蔻、八角)、皮(如桂皮)、叶(如月桂叶、藿香叶)、花蕾(如公)、根(如广木香、

食用香料大全 中药香料绝密 所有香料调料及生产工艺作者:技术顾问 食品饮料来源:百创科技 点击数:6707 更新时间:2020/4/10 食用香料大全 中药香料

每种原料应该单独粉碎,分别存放,好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内,以防香料“回潮”或走味儿。使用时并非用量越多越好,一定要适量,因为桂皮、丁

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