步骤1

准备食材：牛蛙200克、小米椒3个、青椒1个、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、辣椒粉1汤匙、料酒1汤匙、油适量。

步骤2

小米椒切圈。

步骤3

青椒切块。

步骤4

蒜切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

葱切葱花。

步骤7

牛蛙剁成块。

步骤8

牛蛙放入碗中，倒入料酒拌匀腌制10分钟。

步骤9

起锅倒油，油热放入辣椒粉微火炒出红油，放入姜片、蒜片炒香，再加入小米椒翻炒1分钟。

步骤10

然后放入牛蛙、盐、酱油翻炒片刻。

步骤11

加入适量清水焖5分钟。

步骤12

再下入青椒翻炒至断生。

步骤13

最后装盘撒上葱花即可。