步骤1
准备食材：排骨300g，青椒1个，小米辣2个，姜1块，蒜2瓣，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，香醋1茶匙，冰糖5粒，盐1茶匙，油1汤匙
步骤2
蒜切片。
步骤3
姜切片。
步骤4
青椒切圈。
步骤5
小米辣切丁。
步骤6
锅中倒少许油，倒入排骨，大火炒到微焦。
步骤7
加姜、蒜、豆瓣酱，小火炒香。
步骤8
再加生抽、老抽、香醋、冰糖，炒匀。
步骤9
倒入适量清水，加入小米辣，加盖烹煮。
步骤10
加辣椒圈，炒至断生，最后加盐炒匀，即可出锅。
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