步骤1

熟肥肠500克、青椒80克、干辣椒3个、姜1块、蒜2瓣、小葱1根。 辅料：花椒5克、八角1各、豆瓣酱1勺、糖1勺、油适量。

步骤2

肥肠切断成小段。

步骤3

青椒斜切成丝。

步骤4

葱切断。

步骤5

姜切片。

步骤6

蒜切成片。

步骤7

锅中倒油，倒入花椒、八角 葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香，再倒入肥肠，青椒大火翻炒2分钟。

步骤8

再加入一勺糖，继续翻炒即可出锅。