步骤1

准备食材：鸡肉300克、干辣椒10克、豆豉10克、小葱1根、盐1克、生抽10克、蚝油5克、料酒5克。

步骤2

鸡肉洗净切块放入碗中。

步骤3

调入盐1克、生抽10克、蚝油5克、料酒5克搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤4

干辣椒切碎。

步骤5

豆豉切碎。

步骤6

葱切葱花。

步骤7

将腌好的鸡肉放入盘中，先撒上豆豉，再撒上干辣椒。

步骤8

锅中放入适量清水大火烧开，放入鸡肉蒸20分钟，端出撒上葱花即可。