牡蛎和生蚝没有区别，生蚝是牡蛎的别称，是同一种食材。牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。

　　牡蛎和生蚝的区别

　　海鲜是我们不可缺少的一种美食，而现在海鲜种类繁多，很容易把类似的海鲜搞混，就比如说我们常吃的牡蛎和生蚝。常常吃这两种海鲜，可又不知道它们的区别在哪儿。其实生蚝是牡蛎的别称，它们是没有区别的。这让很多人误会了是两种不同的海鲜。

　　牡蛎怎么吃

　　牡蛎买回家很多人不知道怎么吃，今天就来教教你。首先要将牡蛎表面上的沙洗干净，然后用刀将牡蛎壳打开。牡蛎打开后，千万不要将里边的汁水倒掉，那个可是非常鲜的，如果生吃的话，就可以直接连肉带水倒进嘴里了，口感软面口味鲜甜，非常好吃。如果不想生吃的话，只需要放到蒸锅里蒸上两三分钟就行，出锅后随便蘸一点生抽、耗油就鲜美无比了。