银耳既不是凉性食物，也不是热性食物，属于平性食物。所以吃银耳并不会引起上火问题，也不会有寒凉食物的刺激性，适合大部分体质的人食用。

　　银耳是凉性还是热性

　　银耳味甘、淡，将其熬成甜汤，十分滋养和美容。银耳作为我国传统的食用菌，其中所含的活性成分——银耳多糖对人健康有很好的保健作用。银耳既不是凉性食物，也不是热性食物，属于平性食物，所以常吃银耳并不会引起上火问题，也不会有寒凉食物的刺激性，适合大部分体质的人食用。

　　吃银耳有什么好处

　　1、增强人体免疫力

　　银耳含有丰富的硒，这种物质有一定的抗癌的功效。另外，银耳中丰富的酸性益多糖物质对人体肝脏起到很好的保健作用，有助于提高人体免疫力。

　　2、滋补养颜

　　银耳中富含膳食纤维，能促进肠道食物的消化，及时排出体内有害物质。银耳中所含的天然植物胶对皮肤有很好的滋养作用。

　　3、补充营养

　　银耳中所含的营养成分丰富，有碳水化合物、蛋白质、纤维、无机盐、维生素b类、硒等元素，其中碳水化合物含量最高，可以为人体供能，增加肠胃的饱腹感。