步骤1

准备食材：花甲400克、干辣椒5克、小葱3根、姜1块、大蒜4瓣、豆瓣酱1勺、生抽5克、盐1勺、鸡精1勺。

步骤2

干辣椒剪成段。

步骤3

葱切段。

步骤4

姜切丝。

步骤5

蒜切末。

步骤6

锅中放入适量清水大火烧开，放入花甲煮开壳，捞出洗净备用。

步骤7

锅中放入适量油，油温烧至6成热， 放入姜丝、蒜末、干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油。

步骤8

放入花甲翻炒1分钟，调入生抽5克、蚝油5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀。

步骤9

放入葱段翻炒几下，即可出锅装盘。