大豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又称大豆蛋大气素),是精制大豆油过程中的副产品,是通过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗得到。市面上粒状的大豆卵磷脂

卵磷脂,又称为蛋大气素,被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,然而,真正了解卵磷脂的人却很少。1844年法国人Gohley从蛋大气中发现卵磷脂,并以希腊文命名为Leci

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1996年9月在布鲁塞尔召开的第七届卵磷脂国际会议上,医药学家和营养学专家们研讨证实,卵磷脂(大豆磷脂)作为营养品,在增进健康及预防疾病方面所起到的重要的作用。

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卵磷脂是生命的基础物质,人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护,因此被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。卵磷脂存在于每个细胞之中,更多的是集中在