香芹(学名:Petroselinum crispum)为伞形科欧芹属的二年生草本植物。原产地中海沿岸。高15~20cm,具有清爽的香味和鲜绿色。古罗马时代起用于烹调,其食用

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欧芹欧芹原产地中海沿岸,贸易及日本栽培较为普遍。香芹含有大量 的铁、维生素 A 和维生素 C,是一种香辛叶菜类,西餐中用应较多, 多座冷盘或菜肴上的装饰,也可