步骤1

食材：鸡胗500克、蒜3瓣、姜1块、红辣椒15克、 酸笋300克。 辅料：2勺料酒、1勺生抽、白糖1勺、油适量。

步骤2

蒜切末。

步骤3

红辣椒切段。

步骤4

酸笋洗净沥干。

步骤5

鸡胗洗净冷水下锅，加2勺料酒焯水，鸡胗变色后捞出。

步骤6

炒锅油温5成热，下入蒜末、红辣椒段炒香，下鸡胗翻炒。 下入酸笋翻炒均匀。

步骤7

调入生抽1勺、白糖1勺，大火翻炒3分钟即可。