步骤1

准备食材：青豆100克、虾仁150克、红椒50克、姜1块、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

步骤2

红椒切长宽1厘米左右小块。

步骤3

姜切姜丝。

步骤4

虾仁去除虾线洗净，料酒半勺、放入盐半勺、拌匀腌制10分钟。

步骤5

锅中倒入适量清水，大火煮开，放入青豆煮2分钟，捞出沥干水分。

步骤6

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝，放入虾仁炒至变色。

步骤7

放入青豆、红椒翻炒均匀。

步骤8

调入生抽5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅。