步骤1

主料：茄子50克、豆腐100克。辅料：泡椒适量、大蒜5瓣、葱1根、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、油适量。

步骤2

蒜切末。

步骤3

泡椒剁碎。

步骤4

茄子切成小块。

步骤5

葱切成葱花。

步骤6

豆腐切成片。

步骤7

放入深盘中摆好，在表面撒上一层盐。

步骤8

将茄子摆在豆腐上。

步骤9

放入蒸锅蒸10分钟左右。

步骤10

锅内倒油，放入蒜末和泡椒末翻炒，再加入生抽和胡椒粉炒匀。

步骤11

最后将酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可。