步骤1
食材:鸡蛋3个、牛奶270克、虾仁100克、小葱1根、上海青20克。 调味料:食用油5克、盐1克、料酒2克、生抽1克。
步骤2
虾仁加入料酒、生抽,拌匀,腌制20分钟。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
鸡蛋打散,加入牛奶,搅拌均匀,过筛备用。
步骤5
炒锅中油温5成热时,倒入蛋液,炒散,盛出,锅中留底油,放入虾仁,翻炒1分钟,加入炒好的鸡蛋、盐、葱花,炒匀。
步骤6
盛入盘中,用上海青摆盘装饰即可。
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