步骤1

准备食材：干墨鱼100克、排骨200克、姜1块、盐1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙。

步骤2

姜切片。

步骤3

葱打成结。

步骤4

干墨鱼洗净。

步骤5

泡发好的干墨鱼去内脏。

步骤6

干墨鱼撕去薄膜。

步骤7

墨鱼去骨。

步骤8

改切成条。

步骤9

把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。

步骤10

将排骨、墨鱼、姜片放入砂锅里。

步骤11

加足量清水，大火烧开后，撇去浮沫，加入小葱结。

步骤12

转小火，慢炖1小时。

步骤13

再放入盐、胡椒粉调味，再煮10分钟即可。