食材简介：

　　锯缘青蟹，又称膏蟹，属甲壳纲，梭子蟹科，喜穴居于浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，主食鱼虾贝类。将要怀孕的雌蟹，体内会产生一种红色或黄色的膏状物，这种物质在我国南方有“海上人参”之称。

　　营养功效：

　　锯缘青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用，具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神以及抗结核病等作用。中医认为，锯缘青蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热之功效，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，锯缘青蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

　　适宜搭配：

　　那么，锯缘青蟹适合与哪些食物进行搭配呢?

　　锯缘青蟹和芦笋搭配，具有清热利尿、提高免疫力、降脂减肥的功效;

　　锯缘青蟹和辣椒搭配，有缓解疼痛、健胃消食、预防胆结石的功效;

　　锯缘青蟹和鸡蛋搭配，可增强人体免疫力，达到防癌抗癌的功效。

　　锯缘青蟹和西兰花搭配，具有补肾益精、补脾和胃、清理血管以及预防衰老的功效。

　　锯缘青蟹和豆腐搭配，能够防辐射、加快新陈代谢、还可以延年益寿;

　　常见做法：

　　在生活中，锯缘青蟹还有哪些常见的做法呢?

　　清蒸锯缘青蟹、葱油锯缘青蟹、青蟹炒年糕、青蟹蒸蛋、芝士焗青蟹等等。