食材简介：

　　蛋黄果，又名狮头果、蛋果、仙桃等，果实呈椭圆形，果顶尖长，未成熟时外皮呈绿色，成熟后主要以淡黄色或橙黄色为主，并且蛋黄果外皮光滑，果肉呈橙黄色，带粉状组织，柔软而缺乏水分，和煮熟的鸡蛋黄相似，并且微带甜味。

　　营养功效：

　　蛋黄果含有丰富的钙、磷、铁、类胡萝卜素等营养物质，还含有丰富的超纤维和蛋白质等多种对人体有益的元素，具有帮助消化、活血强身、减压降脂等功效。蛋黄果中还富含VC、胡萝卜素、SOD酶，这些元素能够清除体内自由基，起到抵抗衰老的作用。另外，长期食用蛋黄果有利于改善人体营养的吸收结构，塑造健康优美体态。中医还认为，蛋黄果性平、味甘，有很好的化痰止咳、强心补肾的作用。

　　常见做法：

　　在生活中，蛋黄果还有哪些常见的吃法呢?

　　蛋黄果奶昔、蛋黄果蜂蜜汁、蛋黄果面包、酸奶蛋黄果、蛋黄果酒等等。