1.蒜苗洗净切段，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。

　　2.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。

　　3.锅中留底油，放入蒜苗炒至变软，倒入炒好的鸡蛋，加入盐半勺炒匀即可。