步骤1

准备食材：咸蛋黄3个、笋瓜1个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、油适量。

步骤2

笋瓜切片。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

咸蛋黄捣碎。

步骤6

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。

步骤7

放入笋瓜炒至断生，放入咸蛋黄炒匀。

步骤8

调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。