步骤1

食材：山药1根，小葱2根，生姜1块，黑鱼1条。 调料：料酒1茶匙，盐1茶匙，食用油100克。

步骤2

黑鱼去尾，中间剥开，切块。

步骤3

山药去皮，斜切，切片。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

起锅烧油，倒入黑鱼块，翻炒均匀。

步骤7

加入姜片，料酒，加入清水，加盖焖煮。

步骤8

加入山药，继续焖煮，加入一勺盐，倒入碗中，撒上葱花即可。