步骤1
准备食材：秋刀鱼200克、料酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、番茄沙司10克、白糖1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、啤酒适量。
步骤2
秋刀鱼洗净切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切末。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
碗中放入料酒、盐、胡椒粉、秋刀鱼、花椒腌制30分钟备用。
步骤7
起锅倒油，油热加入白糖、生抽、干辣椒、番茄沙司、蒜末、姜片加少许水熬制茄汁备用。
步骤8
另起锅倒油，油热倒入腌好的秋刀鱼煎至微黄，然后倒入茄汁倒在秋刀鱼上面，倒入啤酒烧开煮小火焖煮10分钟。
步骤9
最后撒上葱花即可。
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