步骤1

准备食材：年糕200克、番茄1个、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。

步骤2

番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切滚刀块。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

锅中放入适量清水烧开，放入年糕煮2分钟后捞出。

步骤7

锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末炒香。

步骤8

放入番茄块炒出番茄汁，再放入年糕炒匀。

步骤9

待汤汁收浓，调入盐1勺、鸡精1勺，出锅撒上葱花即可。