面包烤好后，如果在短期内能吃完，可以在面包出炉后冷却到和手心温度差不多时，放进大号保鲜袋，将保鲜袋的口扎起来，放在室温下密封保存即可。下次吃之前，可以在表面喷一层水雾，放到150℃的烤箱里，烤上5-7分钟，这样复烤的面包也会很好吃。

　　冷冻保存是延长面包保存期最有效的方法，而且可以最大程度地锁住面包的美味。用冷冻法保存面包的正确做法是，把面包放在保鲜袋以后，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室。有人喜欢把面包直接放入冰箱的冷藏室，这样其实更容易让面包变硬老化，也容易让面包滋生更多的细菌。