步骤1
准备食要村：韭菜100克、鸡蛋3个、油适量、盐1茶匙、味精1茶匙、鸡精1茶匙。
步骤2
韭菜洗净切末。
步骤3
鸡蛋打散备用。
步骤4
首先将韭菜放入容器中，再倒入鸡蛋液搅拌均匀。
步骤5
然后在容器中加入盐、味精、鸡精继续搅拌均匀。
步骤6
接着起锅倒油，油温5成热倒入搅拌好的鸡蛋液，改小火，用勺子将鸡蛋液摊开，小火将蛋液煎至定型，再翻面不停地晃动炒锅，使它受热均匀。
步骤7
最后倒入案板，切块摆盘即可。
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