步骤1

食材：糯米500克、酒曲4克、纯净水370克。

步骤2

糯米提前浸泡一晚。

步骤3

蒸锅中放水烧沸，放入糯米隔水蒸30分钟，取出倒入容器中，晾凉。

步骤4

纯净水加入酒曲拌匀。

步骤5

倒入糯米中拌匀，用勺子压平。

步骤6

中间挖一个坑。

步骤7

密封放置室温下36-48小时即可。