步骤1

准备食材：莴笋200克，大蒜10瓣，小米椒1个，食用油10克，盐4克，生抽1克，鸡精1克。

步骤2

莴笋去皮。

步骤3

洗净切丝，加入3克盐，拌匀腌制15分钟，挤出多余水份，放入碗中。

步骤4

小米椒切末。大蒜切末。

步骤5

锅中倒入食用油，油温5成热，倒入蒜末，小火炒至表面金黄，调入1克盐、1克生抽、1克鸡精炒匀。

步骤6

调料汁倒入莴笋丝碗中，加入小米椒，拌匀即可。