土豆削皮洗净，然后切片，放清水中浸泡，尖椒切小块，大蒜切末，小葱切葱花，锅中倒适量油，油温烧至7成热，放土豆片炸至微焦，盛出，留底油，放入蒜末、豆豉炒香，放入尖椒、土豆片翻炒均匀，最后调入盐、鸡精、生抽、糖炒匀，盛出即可。

　　尖椒土豆片怎么炒

　　食材：

　　土豆2个，尖椒3个，豆豉5克，大蒜2瓣，小葱2根

　　尖椒土豆片的做法：

　　1.土豆削皮洗干净，然后切片，放入清水中浸泡一段时间。

　　2.尖椒切成小块，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花。

　　3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放土豆片炸至微焦，盛出。

　　4.锅中留底油，放入蒜末、豆豉炒香。

　　5.放入尖椒、土豆片翻炒均匀。

　　6.最后调入盐半勺、鸡精半勺、生抽半勺、糖半勺，翻炒均匀，盛出即可。

　　小诀窍：

　　土豆片切完之后，一定要放入水中浸泡一段时间，要沥干水，否则容易糊。

　　土豆片喜欢吃脆的就少炒一会，我喜欢吃软的就多炒了一会。