步骤1
食材：鸡蛋2个、丝瓜200克、生姜2克、大蒜1克。 调味料：生抽2克、盐1克、食用油5克、花椒1克。
步骤2
生姜去皮切粒、大蒜切片、丝瓜去皮切片；鸡蛋磕入碗中打散。
步骤3
热锅倒入食用油、油温6成热、倒入蛋液、单面煎至固定后翻面划滑散、倒入生姜、蒜、花椒炒香、下入丝瓜翻炒均匀、加入10毫升清水煮1分钟、调入生抽、盐继续煮2分钟即可装盘。
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