步骤1

准备食材：黄豆100克、芹菜100克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、花椒5克、干辣椒5克、小葱1根

步骤2

黄豆用温水侵泡2小时。

步骤3

芹菜切丁。

步骤4

姜切片。

步骤5

大葱切碎。

步骤6

蒜切片。

步骤7

小米椒切圈。

步骤8

干辣椒切段。

步骤9

小葱切葱花。

步骤10

首先起锅烧热水，水开放入泡好的黄豆，煮至熟烂捞出沥干水分备用。

步骤11

然后起锅倒油，油温6成热，放入花椒，煸炒出香味，再放入蒜末、姜末、大葱、小米椒、干辣椒、黄豆，翻炒2分钟。

步骤12

接着放入芹菜、盐、鸡精，继续翻炒3分钟至入味。

步骤13

最后盛入碗中，撒上葱花即可。