步骤1
准备食材：鱼头200克、豆腐100克、油适量、姜1块、盐2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根
步骤2
鱼头洗净打上花刀。
步骤3
豆腐切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
首先碗中放入鱼头、盐、料酒腌制10分钟。
步骤7
然后起锅倒油，放入盐、将鱼头煎至两面微黄。
步骤8
接着倒入适量清水烧开，再放入姜、枸杞大火煮至沸腾改中火煮20分钟至汤呈奶白色，接下来放入豆腐，盐大火焖煮5分钟。
步骤9
最后撒上葱花即可。
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