草果，又名草果仁、草果子，是姜科豆蔻属多年生草本植物。茎丛生，高达3米，全株有辛香气，地下部分略似生姜。花期为4-6月，果期为9-12月，蒴果密生，成熟时为红色，晒干后呈褐色，不开裂，呈长圆形或长椭圆形。草果喜温暖湿润气候，怕热、怕旱、怕霜冻，适宜在树木稀疏的环境中生长。主要分布于中国云南、广西、贵州等省区。

　　草果是一种香料植物的果实，具有特殊浓郁的香味，能除腥味，增进食欲，是烹调作料中的佳品。炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。草果味辛性温，具有温中健胃、消食顺气的功能，还能解酒毒，去口臭。