食材简介：

　　石斑鱼，又称黑斑、黑猫鱼、鲙鱼等，鱼身呈长椭圆形，嘴大，牙细尖。体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，是高档筵席必备的佳肴。

　　营养功效：

　　石斑鱼含有适量的糖类，无机盐，维生素以及钙、磷、硒等营养元素，具有促进大脑发育，增长智力的作用，并且含有的脂肪酸能够很好的降低血糖。另外，石斑鱼中含有易于人体吸收的优质蛋白，这种蛋白还能够促进肠胃蠕动，预防消化不良等症状。石斑鱼中还含有丰富的铁元素，能够帮助经期女性调养身体。

　　适宜搭配：

　　那么，石斑鱼适合与哪些食物进行搭配呢?

　　石斑鱼和豆腐搭配，可以有效的缓解疲劳，强健脾胃;

　　石斑鱼和金针菇搭配，可以降低血液中的胆固醇含量;

　　石斑鱼和芹菜搭配，可以清理肠胃，促进肠胃的蠕动;

　　石斑鱼和葱搭配，可以补充人体所必需的维生素和营养物质;

　　石斑鱼和青椒搭配，可以促进唾液的分泌。

　　常见做法：

　　在生活中，石斑鱼还有哪些常见的做法呢?

　　清蒸石斑鱼、红烧石斑鱼、柠檬香草煎石斑鱼、味增蒸石斑鱼、孜然石斑鱼扒等等。