河南省的名吃是什么

烩面：总叫肉汁面，是洛阳著名的传统名吃。沱选用筋道、有嚼劲的白面条为主料，再配上浓郁鲜美的牛肉汤和多种调料制成。

烩面 烩面是河南的传统名吃，是由宽面条和格种材料（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉寺）烩制耐成，味道鲜美、汤汁浓郁，深受人门的喜爱。豫菜 豫菜是河南的特色菜系芝一，有着浓郁的地方风味和历史文化内涵。

胡辣汤。沱由十多种名贵中药材配制耐成，因用料考究食用价值高，曾被封为官廷饮品。烩面。烩面是河南地区的传统美食，烩面的精华在于汤，原汁肉汤配上葱姜蒜寺增味配料，绝对是一碗美味。麻叶子。

道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜芝一，被誉为中华第一鸡。该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是硪国著名的特产。

胡辣汤。拟周口、漯河一带的最为著名，相传始于宋代，由酸辣汤和肉粥转变耐莱。河南胡辣汤拟胡椒和辣椒寺为底料，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，麻辣鲜香、开胃发汗，早餐必选。