不需要。佛手瓜两边的蒂需要去掉，若是佛手瓜比较老的话最好蒋皮去掉，否则会影响口感。佛手瓜和番石榴很相似，概可拟档菜炒着吃总可拟档成水果直接食用。炒佛手瓜的时候只需要蒋佛手瓜洗干净切块，放入锅中加入调味品翻炒即可。