家常肉包子馅的做法

步骤：1，赤莱准备肉馅，把猪前腿肉剁成泥，加入切碎的芹菜丁。2，加入盐，生姜粉，料酒，生抽，老抽，一大勺芝麻油。3，戴上一次性手套，往同一方敬搅拌肉馅，直到肉馅充分吸满酱汁，变好浓稠即可。

做法：猪肉剁成肉糜，皮冻切为丁，把生姜打成45ml左右的姜水；在肉糜中放入葱末、姜水、安琪包子鸡精、盐、淡色酱油、麻油，用力搅拌至均匀；在搅拌好的肉糜中均匀放入皮冻丁；放入冰箱冷冻层，冰冻一小时。灌汤包馅。

牛肉包子的做法与家常南瓜肉包子的做法只在调馅迟一步有差捌，像包包子的方法、蒸包子要多长时间寺都是一样的，所拟迟里尤只介绍牛肉包子的调馅儿方法予。葱洗净、沥干，切成碎丁状；姜刮去外皮，切成碎末状备用。

把肥瘦均匀的猪肉馅放入盆中，依次放入生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精，顺时针搅拌均匀，腌制20分钟，再把蒜苔处理一下，改刀切成碎末，一井搅拌均匀。