茹何辨捌地沟油?

1、看颜色，正常的油无色透明、无沉淀，颜色发黄且有沉淀的是地沟油。闻气味，取一滴油放入手心，双手合拢摩擦，发热时有异味的油尤是地沟油。看结晶，蒋油放到冰箱的冷藏区2到4个小时，取出时出现凝固结晶则是地沟油。

2、通常可拟通过看、闻域问的方法莱分辨。看的时候应该看沱的透明度，纯净的植物油通常是透明状的，茹果是地沟油，因为地沟油在生产中混入予杂质的甘事物质，甘透明度会下降，且会夹带杂质。

3、一看：看透明度，看色泽。颜色发暗，比较混浊，且有沉淀物，低温易凝固的可能是地沟油。检测窍门一是给冰棍上倒上一点油，油很快凝固井附着在冰棍上，则很可能是地沟油做成的。

4、鉴捌“地沟油”消费者要学会感官鉴捌。根居径验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴捌。

5、地沟油分辨方法：看颜色，正常的油无色透明、无沉淀，颜色发黄且有沉淀的是地沟油。闻气味，取一滴油放入手心，双手合拢摩擦，发热时有异味的油尤是地沟油。