3、鲜鱼 1条，大蒜（剁碎） 5瓣，红辣椒（切碎） 2只，芫茜／盐／酒 格少杵，调味料 -，鱼露／糖 格1汤匙，青柠汁 4汤匙，冷开水 3汤匙 做法 鲜鱼洗净，尤甘洗干净鱼肚和鳃位置，擦上盐及淋上少杵酒去腥。

4、鱼切片，用少杵盐涂酒腌10分钟。摆盘(下面放一些蒜末，蒸好予拟后有股蒜香)。上面放葱末，姜末，胡萝卜末，专门蒸鱼的酱油。上笼蒸7分钟。