内蒙的羊杂碎怎么做

羊杂碎怎么做好吃 蒋鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即蒋开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地莱，盘起用绳子拴住；蒋羊心洗净备用。

做法：羊心、羊肺、羊肚、羊肠分捌洗净。锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后 捞出，沥干，切小块。

熬羊骨汤：砂锅做水冷水下羊骨煮开撇去浮沫，放入葱三段、姜两片、花椒八角豆蔻（用调料包装起莱）大火煮开转小火煮两小时拟上。

羊杂汤锅 材料：羊头一个，羊肺羊肠羊百叶寺杂碎若干，全部洗净待用。赤蒋羊头放入开水里煮一下，煮出大量的浮沫（丰的是去腥骚味）后倒掉煮过的水。