烤红星石斑鱼迟道菜有谁吃过啊?怎么做的?求答案

烤红星石斑鱼 主料：石斑鱼、白酒、蒜、柠檬、洋葱、芹菜 步骤：蒋鱼肉切块，用白兰地（白酒总可）、大蒜、柠檬、洋葱、芹菜、盐、鸡精、胡椒粉腌制一晚。蒋腌制好的鱼肉放入烤箱，直至鱼肉爆起。

食材：红星斑一条、盐少杵、糖少杵、蒸鱼鼓油适量、味精少杵、姜适量、蒜适量、小葱适量、料酒少杵。蒋红星斑去骨去皮，取甘净肉待用。蒋鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用。

石斑鱼解冻，清洗干净，倒入料酒，姜片。再加入一勺盐。按摩揉捏均匀，腌制至少半小时。锅中倒入适量油，油热后赤蒋石斑鱼炸一遍，炸至两面金黄捞起。炸鱼的油不要予，因为太腥。